Lasaña de lo que pilles

Hace bastante tiempo que he dejado de colgar recetas rutinariamente. La razón: Tuve una epifanía culinaria…
Sí! Un día me di cuenta de que la cocina no es matemática.
Aquella mañana no tenía nada pensado para comer y comencé a mezclar por aquí y por allí ingredientes varios… Me salió un plato riquísimo, y esto de colgar recetas, de repente me pareció completamente absurdo.
Claro está, los postres sí necesitan de esa precisión, y también hay recetas con “Nombre Propio” que necesitan ser escritas
Una de ellas es la lasaña, y aunque esta iba a ser la receta de la lasaña de carne, mentiría si os digo que eso es lo que hice.
Mi receta de hoy: “Lasaña de lo que pilles”. Ahí va la receta!

Primero rehogas un par de ajos, una cebolla grande y medio pimiento.

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Si tienes cualquier verdura por la nevera se la echas también, picada fina.

Yo Eché berenjena y espinacas.

También puedes echar zanahoria, champiñones, calabaza…

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Después añades la carne picada (La que más te guste) añades sal.
Cuando está lista añades pimentón dulce, remueves y echas salsa de tomate.

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Ahora cuece las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. y prepara una fuente con fondo con un chorito de aceite.

Ve colocando las láminas cocidas, cubriendo el fondo.

Echa un poco de relleno y extiendelo.

Cubre otra vez con láminas de lasaña y rellena… así hasta que veas…

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Ahora tienes que hacer la bechamel.
Derrite una nuez de mantequilla en un cazo, echale un par de cucharadas de harina. Ve añadiendo leche caliente y removiendo para que no queden grumos… si te quedan grumos pilla la batidora y zas! solucionado…
Añadele sal y nuez moscada al gusto.

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Cubre ahora la lasaña con esta bechamel y espolvoréa queso rallado por encima.
Mete al horno precalentado una media hora. y listo!

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